Utilisez un fût de 5 gallons pour servir des cocktails à la pression

Concevoir son propre système de tirage en fûts est un remarquable projet de bricolage, qui convient parfaitement aux grands rassemblements, aux mariages et à bien d'autres occasions. Le montage et l'entretien sont relativement simples, ce qui vous permettra, à vous et à vos invités, de gagner un temps considérable au bar le jour de l'événement. Pour un prix d'environ 120 dollars, vous pouvez acquérir tous les accessoires nécessaires, et chaque lot de 5 gallons de cocktails peut produire plus de 100 boissons.

Infuser le cocktail avec du CO2 ou du N2 au moyen des réservoirs et des régulateurs appropriés, en fonction de la recette du cocktail. Il est primordial de supprimer tout oxygène des réservoirs d'enfûtage. De manière générale, il est recommandé d'utiliser du N2 pour presque tous les cocktails, à moins qu'il ne s'agisse de boissons gazeuses.
Le fait de maintenir une température basse permet de conserver la fraîcheur de la boisson. Évitez de recourir à des ingrédients congelés ou contenant une quantité importante de pulpe ou de sédiments, car ils risquent d'obstruer le système.
Veillez à ce qu'il y ait assez d'espace dans le fût pour pouvoir le secouer régulièrement. Cette opération permet de conserver tous les ingrédients bien mélangés. Vous pouvez choisir librement les cocktails que vous souhaitez mettre en fût - n'hésitez pas à faire preuve de créativité !
Lorsque vous avez choisi vos cocktails et que vous disposez d'une recette de boisson unique, l'étape ultérieure consiste à adapter la recette à la taille du lot.
Si vous désirez servir un cocktail pétillant ou effervescent, il est impératif d'utiliser du CO2. Lorsque vous recourez à du N2 à basse pression, votre cocktail coule comme s'il venait d'être préparé.

Lorsque vous introduisez du N2O dans votre système d'enfûtage, vous pouvez verser votre cocktail de la même manière qu'une bière Guinness. La présence et l'infusion d'azote dans le cocktail modifient la sensation en bouche et ajoutent une expérience sensorielle inédite, tout en conférant un attrait visuel agréable.